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上海好味道小籠湯包 功夫菜新上市
2012-07-13 19:57:00
2012-07-17 17:33:00
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范銘偉
上海好味道小籠湯包 功夫菜新上市
圖為「紹興醉元寶」。(攝影/范銘偉)
范銘偉
  在台南開業多年的上海好味道小籠湯包,除了以小籠湯包深受饕客喜愛,更有多道專業主廚展現精湛廚藝的「功夫菜」,滿足顧客味蕾。

  創始人陳群英先生本身對江浙菜就相當拿手,1992年創立上海好味道小籠湯包時,便聘請多位擅長製作江浙料理的專業師傅,以正統的料理手法,烹調出多道佳餚。近期新推出「紹興醉元寶」及「蔥燒虎掌」都屬於功夫菜一種,製作過程較為費時費工,需有多年餐飲資歷的專業師傅才能料理出絕佳美味。

  「紹興醉元寶」屬江浙菜系的一種,將富含膠質的豬腳加入多樣中藥材慢火蒸熟,再加入紹興酒泡製入味,入口肉質軟嫩不油膩,還帶有甘醇酒香;「蔥燒虎掌」則屬上海菜的一種,選用豬蹄筋部位,富含膠質,以蔥燒方式烹調,入口滑嫩不膩、軟Q不爛不黏牙,令人回味。(攝影/范銘偉)

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「功名利祿,如過眼雲煙。斜陽中,秦叔寶、尉遲恭靜靜挺立。充滿慾望、掠奪、情仇愛恨、悲悲喜喜的人 生,等繁華落盡,至親一個個走了, 為探訪百年古剎,開元寺,夏至,陽氣至極之日,經汽車、高鐵、火車,終於來到媒體業「上港有名聲,下港有出名」的溎姐故鄉-台南。  ...詳全文
蘇育志
2011-07-08 17:49:24
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范銘偉
2010-05-10 09:02:00
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成大博物館是國內公立大學第一所正式納入校方組織規程的博物館,並由博物館總館、校園環境博物館、及院所系專業博物館群構成, 成大博物館的成立源起於1999年一位旗山文物蒐藏家許伯夷先生,有意捐贈成大大批的歷史文物,後來一共捐贈2606件珍貴文物。 ...詳全文
范銘偉
2010-05-09 13:41:00
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范銘偉
2009-06-07 06:35:00
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2018/03/28
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